الجبن القريش افضل الجبن لمرضى الكوليسترول

يعد الكوليسترول الضار (LDL) من أكبر التهديدات لصحة القلب والأوعية الدموية، حيث يتسبب تراكم الدهون والكوليسترول في الشرايين في “تصلبها”، مما يؤدي إلى تضييق أو انسداد قد يؤثر على الجسم بأسره، وفقاً لموقع “Medline Plus”. وللوقاية من هذه المشكلة، يُنصح باتباع نظام غذائي منخفض الدهون والكوليسترول، مما يتطلب في كثير من الأحيان الحد من تناول بعض الأطعمة مثل الأجبان واللحوم الدهنية. ومع ذلك، هناك خبر جيد لمحبي الأجبان.

تشير الجمعية البريطانية للقلب إلى أنه لا ينبغي الامتناع التام عن تناول الجبن في حالة ارتفاع الكوليسترول أو الإصابة بارتفاع ضغط الدم. بل يُنصح باختيار الأنواع المناسبة من الجبن  وخاصة الجبن القريش مع تناول كميات معتدلة.

أفضل الخيارات

الأجبان الأقل دهنية مثل الموزاريلا، الريكوتا، الفيتا، والجبن القريش، تُعد خيارات أفضل مقارنة بالأجبان المعتقة أو الزرقاء التي تحتوي على نسب مرتفعة من الدهون. على سبيل المثال، يحتوي جبن الفيتا على 25 غراماً من الكوليسترول و6 غرامات من الدهون، وهو ما يعادل ربع الكمية الموجودة في جبن الشيدر (100 غرام من الكوليسترول و33 غراماً من الدهون). كما يُعد الجبن القريش مثالياً لاحتوائه على 5 غرامات من الكوليسترول وغرام واحد فقط من الدهون، مقارنة بجبن الروكفور الذي يحتوي على 90 غراماً من الكوليسترول و31 غراماً من الدهون.

نصائح الخبراء

يوصي الخبراء بتناول الجبن القريش باعتدال، وعدم استهلاكه يومياً أو بكميات كبيرة. وتؤكد مؤسسة القلب الإسبانية أن أفضل الخيارات هي الأجبان الطازجة مثل الفيتا، الكوارك، الموزاريلا، الريكوتا، الجبن القريش، أو جبن برغوث الطازج، بمعدل يومي يتراوح بين 80 و125 غراماً، وهو ما يعادل قطعة واحدة تقريباً.

مع هذه الخيارات الذكية، يمكن لمحبي الجبن الاستمتاع بمذاقها اللذيذ في نظامهم الغذائي دون التأثير سلباً على صحتهم، شريطة الالتزام بالتوازن في الكميات المتناولة.